テレワークスイーツを求めて。
最近は外出自粛により、オンラインで自宅から気軽に注文でき美味しいスイーツ取り寄せに軸足を置くようになりました。
今回はチーズケーキとチョコレートケーキです。
チョコレートを知り尽くした
今回のお店は「de-limmo（デリーモ）」。
東京ミッドタウンをはじめ、関東・関西に数店舗構える正統派パティスリーカフェになっています。
ここのお店のウリは何と言ってもチョコレート！
チョコレートは素材にこだわっているのはもちろん、パティシエである江口さんが海外修行を経て、チョコレートを知り尽くしています。
チョコレートの種類だけでも25種類もあるとのことなんですが、江口さんはその全種類を使い分け、上質なスイーツを作り上げているそうなので、チョコレート好きからは高い評価を受けているそうなんです。
是非ともお店で食べたいものなのですが、今回は外へ出歩けない事情もあり、オンラインショッピングで取り寄せることにしました。
オンラインショッピングも種類が豊富
オンラインでも提供されているスイーツは多いです。
中心商品であるチョコレートも何種類もあり、どれも美味しそう！
その中で今回は2つのケーキをチョイスしています。
上の赤い方がチョコレートケーキである「ノワール」。
下の黄色い方がオンライン限定の「ゴロゴロチーズの満足ベイクドケーキ」です。
いずれも冷凍便で配送されます（配送料はかかります）ので、届いた直後から新鮮な状態で食べることができますよ。
ノワール
こちらがチョコレートマスターが作るチョコレートケーキ「ノワール」。
箱を開けた瞬間からすでに気品が漂ってきます。
外観はこんな感じです。
冷凍状態で届くので、表面がパリパリのチョコレートで覆われています。
そして断面。
スポンジの間にパリッとしたチョコレートガナッシュが挟まっており、綺麗な層が出来上がっています。
そして、肝心のお味の方はビター感のバランスがよく甘すぎず苦すぎず調和がとれた味です。
うまくカカオの風味が感じられるように配合されていて、後味にも非常にコクを感じられます。
ゴロゴロチーズの満足ベイクドケーキ
もう一つ、食べて欲しいのは、こちらのチーズケーキ。
もうすでに、粒の大きいチーズが姿を現していますね！
チョコレート専門店がチーズケーキ!?
と侮るなかれ。
チョコレートを知り尽くしているからこそ作ることができるチーズケーキで、チョコレートで活かされた生地やクリームの配合をチーズケーキにもうまく適用させているわけです。
思っている以上に手間暇がかかるため、オンラインでしか提供できないそうです。
このように形はカステラに近いです。
そして表面にはゴーダチーズをふんだんに使っています。
断面はこんな感じ。
まぁチーズケーキなので、断面はシンプルではありますが、生地の下にはサクッと食感のクランブルが入っていて形状を安定させています。
作りたてではないのにも関わらず、完成間近のようななめらかな舌触り。
生地のクリームチーズとサワークリームの配合が絶妙で、舌の上で溶けながら味が広がっていきます。
そして表面に見えるゴロゴロチーズはしっかりとチーズの風味や塩気を残しており、これがまたしっとりした甘さの生地と合うんです！
冷凍状態から少し冷蔵庫に入れて柔らかくした状態で食べるのがベストですよ！
テレワークのお供に
今回は取り寄せという形でケーキを注文しましたが、決して質が落ちるようなことはなく、丁寧に配送もしていただいたため、自宅で上品な時間を味わえることができました。
テレワークで頭を使った後に是非食べてみてください。
デリーモのオンラインショッピングはこちらのサイトから行えます。
今回のテレワークスイーツは大成功だったので、機会があればまたやりたいと思います。
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